Sapori D'autunno

Sapori d’autunno Arrivati al termine delle giornate estive, l'autunno porta con sé colori e nuove delizie mentre le verdi foglie primaverili ora assumono varie tonalità di marrone ed iniziano la loro lotta alla vita, i boschi delle Valli Piemontesi  diventano una tavolozza di colori regalandoci scrigni di sapori insuperabili. L’osto del Borgh Vej propone a partire dal mese di settembre il ...

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Proposte Menù Primavera

Sformato di ricotta coste all'uovo brusco Dolce Torino Sinfonia di Mare Filetto di Branzino ...

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Come Iniziamo

Battuto di fassone con insalatina Carne Piemontese Selezionata dal nostro macellaio,  battuta sul momento al coltello per esaltarne la bontà,  condita con sale, pepe e olio extravergine di nostra produzione Vitello tonnato Vecchio Piemonte Piatto di antica tradizione. Acciuga, cappero e rosmarino. L’incontro della carne fredda con la salsa tiepida Terrina...

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La Pasta di Nostra Produzione

Agnolotti dalla sfoglia sottile al tuorlo d’uovo, si sciolgono in bocca, dolcemente, sino al ripieno di carne e cavolo: vengono pizzicati uno ad uno dai nostri cuochi Riso Carnaroli vercellese, da scoprire la fragranza di ogni chicco La dolcezza del topinambur si abbandona al gusto deciso del blu di capra ...

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I Nostri Secondi

La fragranza e i profumi del gambero fresco insaporiti dal brandy Un pizzico di angustura li rende dolcemente piccanti Tenero Controfiletto lievemente Scottato in olio extravergine, servito e avvolto da una sinfonia di sapori: la vostra fantasia lo rende unic...

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I Nostri Dolci

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La Pasta Di Nostra Produzione

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